Castello di Gabbiano
Das Weingut Castello di Gabbiano liegt in den Hügeln des Chianti Classico zwischen Greve in Chianti und Impruneta. Seine Ursprünge reichen bis ins 11. Jahrhundert zurück. Damals wurde der Turm des Anwesens gebaut, um den Verkehrsweg zwischen Siena und Florenz zu sichern. Das heutige Weingut hat sich dem Weinbau im Einklang mit der Umwelt verschrieben. Im Zentrum steht der Chianti Classico.
Entdecke das Weingut Castello di Gabbiano
Das Castello
Die gepflegte Anlage des Castello di Gabbiano liegt in den Weinbergen des Chianti Classico. Die Geschichte des Castello beginnt im 11. Jahrhundert. Nach dem Bau des quadratischen Wehrturms wurde das Castello über die Jahrhunderte immer wieder erweitert. 1505 wurden z.B. die vier runden Türme erbaut. Heute wird das Castello als Hotel mit 10 Gästezimmern genutzt.
Die Weinberge
Die Weinberge des Guts liegen alle im Gebiet des Chianti Classico und erstrecken sich über 165 Hektar. Dabei wachsen die Weinreben auf Lehm-, Kalk- und Steinböden, die im Zusammenspiel mit dem Mikroklima und der Ausrichtung der Weinberge Trauben hoher Qualität liefern. Die Rebsorte Sangiovese bildet das Herzstück der Weinberge und macht etwa 85 % der Rebfläche aus. Daneben wird noch Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Petit Verdot sowie einheimischen Rebsorten wie Colorino, Malvasia und Vermentino angebaut.
Die Weinkeller
Die Ursprünge des Weinkellers reichen bis ins 14. Jahrhundert zurück. Die historischen Gewölbe wurden in ihrer ursprünglichen Struktur erhalten aber mit moderner Technik ausgestattet. Hier erfolgt die Reifung der Weine in großen Holzfässern und Barriques. Dabei entstehen nachhaltig produzierte Weine, die Tradition mit technischer Innovation verbinden.
Die Weinprobe
Nach unserer Führung durch die Weinkeller konnten wir auch noch eine Weinprobe durchgeführen. In einem entspannten Rahmen haben wir viel über das Weingut und seine Produkte erfahren und konnten uns in Ruhe den einzelnen Weinen widmen.